Ham vs Pork

Ang karne ng baboy ay napakapopular sa mga bansa sa kanluran at may ilan na hindi mabubuhay nang wala ang kanilang pang-araw-araw na dosis ng masarap na ham. Ang karne ng baboy ay kilala bilang baboy ngunit may ilan na nananatiling nalilito sa pagitan ng baboy at ham dahil hindi nila maiiba ang dalawa. Kahit na ang baboy at ham ay nagmula sa karne ng parehong hayop, may mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawa na tatalakayin sa artikulong ito.

Ano ang manok sa manok at karne ay sa kambing ay kung ano ang baboy sa baboy. Ngunit ang sobrang katanyagan ng ham ay naging sanhi ng pagkalito para sa marami dahil maraming naisip ang baboy at ham na nagmula sa iba't ibang lahi ng parehong hayop. Para sa mga naturang tao, ang karne mula sa domestic pig ay ang tinatawag na baboy. Ito ay isa sa mga pinakatanyag at pinaka-natupok na karne sa buong mundo kahit na ang pagkain ng baboy ay itinuturing na bawal sa maraming mga relihiyon din. Ang baboy ay kinakain sa maraming mga form tulad ng inihaw, pinausukang, o luto. Sa ilang mga recipe, pareho itong luto at pinausukan.

Ang Ham ay isang bahagi ng hilaw na karne na nakuha mula sa hayop. Sa gayon ito ay panteknikal na baboy. Mas gusto pa rin ng mga tao na tawagan ito nang iba dahil ito ay ang hita at rump ng hayop. Kadalasan ang karne, kapag ito ay gumaling ay tinatawag na ham. Kaya ligtas na sabihin na kahit na ang parehong baboy at ham ay nagmula sa karne ng parehong hayop, ang ham ay palaging gumaling habang ang baboy ay hilaw na karne. Kung kumain ka ng tenderloin, na isang hiwa mula sa karne ng baka, madali mong maiiba ang pagitan ng baboy at ham. Ang Ham ay ang espesyal na pangalan ng isang hiwa mula sa baboy.

Ang Ham ay tinukoy din bilang Bacon o kahit Gammon sa ilang mga lugar ngunit kung ano ang gumagawa ng baboy ham ay alinman ito ay inasnan o gumaling. Gayunpaman, ang cutti ng fattier ay tinatawag na bacon. Ang mas kaunting mataba na karne ay tinatawag na ham, na may isang mahusay na singsing dito.